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Petits cakes de pain d'épices au gingembre confit

Autre
1 parts
10 min
25 min
facile
Ce cake séchées est délicieux, mais, salé et au matcha, il faut que vous le refasse!

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Pour 8 petites caissettes à gâteaux:

160 g de pain d'épices bien sec

110 g de beurre ramolli

30 g de sucre en poudre


8 cl de lait

½ sachet de levure

100 g de gingembre confit coupés en dés

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Mixer le pain d'épices afin de le réduire en une sorte de poudre.
    Battre le sucre avec les oeufs.
    Incorporer le lait et la levure.
    Mélanger les deux masses pour avoir un mélange homogène.
    Terminer en incorporant le gingembre confit à la spatule.
  • Verser dans un petit moule à cake ou dans des caissettes individuelles.
  • Enfourner sur une grille au milieu du four et laisser cuire 20 à 25 minutes en surveillant la couleur du dessus.
  • Couvrir au besoin avec un papier d'aluminium pour que les gâteaux ne deviennent pas trop foncés.
  • Dès la sortie du four, poser un petit dé de gingembre au milieu du gâteau en l'enfonçant légèrement dans la pâte toute tendre.
  • Laisser refroidir avant de démouler si nécessaire.
E Et si c'était bon...

Accord vin : Que boire avec ?

CahorsSud-Ouest, Rouge
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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