Pompe a huile marseillaise

Ingrédients

• 500 g de farine
• 100 g de sucre
• 10 g de levure de boulanger déshydratée
• 10 g de sel
• 150 g d'huile d'olive
• 10 cl d'eau tiède
• 1 oeuf
• 4 cuillères. à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation

• Mettre la levure dans un ptit peu d'eau tiède sucré pour la booster pendant 10 minutes.
• En attendant, mélanger tous les ingrédients ou mettre le tout dans votre machine à pain programme étuve .
• Laisser pousser la pâte pendant 1 heures dans la machine et mini 2 heures à température ambiante.
• La pâte doit tripler de volume. Repétrir et mettre en forme (soit en couronne, soit en forme de fougasse).
• Laisser pousser encore 1 heures environ dans le four non allumé. Quand la pompe à bien poussé, la sortir du four et préchauffer le à 200°.
• Le four est chaud enfourner 20 minutes environ (regarder la coloration de la pâte).
• A la sortie du four badigeonnez la pompe d'huile d'olive avec un pinceau.
• Si la gourmandise vous tiens, vous pouvez rajouter des pistoles de chocolat.

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