CHOUQUETTES au sucre perlé

Name: Chouquettes au sucre perlé
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 140 gr de farine.; 110 gr de beurre.; 5 oeufs.; 1 càc de sucre en poudre.; 25 gr de sucre gros grains.; sel.

Dessert

8 parts

35 min

20 min

moyen

223 Kcal

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6
714

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Ingrédients

140 gr de farine.
110 gr de beurre.
5 oeufs.
1 càc de sucre en poudre.
25 gr de sucre gros grains.
sel.

Coût estimé: 1.77€ (0.22€/part)

Préparation

1 - portez à ébullition 20 cl d'eau avec 90 gr de beurre.
deux pincées de sel et le sucre.
versez la farine en pluie et mélangez hors du feu.

2 - replacez sur le feu et remuez 2 mn.
jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
hors du feu,incorporez vite quatre ?ufs,un par un.

3 - espacez des petits choux sur une plaque beurrée,
à l'aide d'une cuillère,badigeonnez-les d'un ?uf battu.
piquez-les de sucre gros grains et glissez-les 15 mn
dans le four préchauffé sur TH.7(210°).

4 - laissez tiédir les chouquettes dans le four,porte entrouverte.

conseil : si,une fois terminé,la pâte à choux manque
un peu de souplesse,ajoutez deux cuillerées de lait bouillant.