Ptitchef

Choux au nutella

Dessert
6 parts
30 min
20 min
moyen
321 Kcal
Des petits choux à la crème pâtissière et au nutella.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte à choux :

1/4 L d'eau

10g de sucre

80g de beurre

125g de farine

1 pincée de sel



Crème pâtissière :

20cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

2 jaunes d'oeufs

20g de sucre

15g de farine

1 cuillère à soupe de nutella

Préparation

  • Préchauffez le four à 220°C.

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau avec le beurre, le sucre et la pincée de sel. Une fois que le beurre est totalement fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez toute la farine d'un coup. Remuez, puis remettez la casserole sur le feu.

    Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle forme une boule qui se détache des parois. Le but est d'assécher la pâte. N'hésitez donc pas à laisser la pâte un peu plus longtemps sur le feu si l'aspect parait toujours trop humide (ne la laissez cependant pas cuire, ne laissez pas la pâte sur le feu plus de 5 min après qu'elle se soit décollée des parois).

    Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène : ici le but est d'insérer de l'air dans la pâte pour que le chou gonfle dans le four. Il faut donc bien la travailler en essayant d'incorporer le plus d'air possible à la pâte.

    Versez la pâte dans une poche à douille et formez les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

    Enfournez 10 à 15 minutes, jusquà ce que les choux soient bien dorés. N'ouvrez pas le four pendant la cuisson, sinon ils retomberont !
  • Faites bouillir le lait dans une casserole avec le sucre vanillé.

    Dans un récipient à part, mélangez les jaunes, le sucre et la farine. Versez le lait chaud sur le mélange et fouettez. Versez de nouveau dans la casserole et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe.

    Enlevez la casserole du feu et ajoutez le nutella. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis résezvez au frais.

    Avec une poche à douille ou une seringue à pâtisserie, remplissez les choux avec la crème en faisant un petit trou sur le dessous.
  • Vous pouvez laisser les choux comme ça ou réaliser un glaçage (100g de sucre glace pour 1 cuillère à café d'eau).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 170g
Calories: 321Kcal
  • Glucides: 27.1g
  • Lipides: 18.7g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 10.3g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 11.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Choux au nutella, photo 1Choux au nutella, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

alexmelvin, 30/01/2019

Ce n'est pas mauvais mais je pense qu'un œuf de moins pour la pâte a choux ça sera mieux. Je réessayerais.
Une cuillère de Nutella c'est un peu léger je pense, on ne sent pas vraiment le goût. Cela reste quand même une bonne recette.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
08/02/2014

C'est génial

(0) (0) Signaler
nacirrrrrrrrrrrrrr, 18/07/2013

Super recette

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Petits choux à la crème de nutella
Petits choux à la crème de nutella
6 parts
45 min
moyen
3 / 5
Recette Muffin au yaourt et son coeur nutella ®
Muffin au yaourt et son coeur nutella ®
5 parts
40 min
facile
3 / 5
Recette Gâteau roulé au nutella
Gâteau roulé au nutella
8 parts
25 min
facile
3.2 / 5
Recette Meringues au nutella
Meringues au nutella
10 parts
1h35m
facile
3.6 / 5

Recettes

A lire également

Zoom sur 6 variétés de chouxZoom sur 6 variétés de choux30 recettes trop choux30 recettes trop chouxQue faire avec des choux?Que faire avec des choux?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez