Ptitchef

Cinnamon Rolls - Roulés à la Cannelle

On part pour New-York pour la véritable recette des Cinnamon Rolls maison tellement moelleux, tellement bons, tellement irrésistibles !!
Dessert
8 parts
30 min
15 min
moyen
449 Kcal

Ingrédients

8

Pour la pâte à brioche :

Pour la garniture :

Pour le glaçage :

Coût estimé: 3.78 (0.47€/part)

Matériel

Préparation

  • La pâte à brioche :

    Préparez la levure dans les 5 cl d'eau tiède. Dans le bol du mixeur ou dans un saladier, mélangez les ingrédients, puis pétrir pendant 15 min. Couvrez et laissez reposer 1h jusqu'à ce que la pâte double de volume.
  • Le façonnage :

    Beurrez un moule rond ou rectangulaire et farinez-le.

    Sur votre plan de travail fariné, abaissez la pâte en lui donnant une forme rectangulaire. Dans un bol, mélangez le beurre, le sucre et les épices. Etalez ce mélange sur toute la surface.

    Roulez la pâte sur la longueur. Découpez dix petits rouleaux, les placer dans le moule, couvrir d'un torchon et les laissez lever pendant 1 heure.
  • La cuisson :

    Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les rouleaux avec du lait. Enfournez et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorée..environ 15 minutes.
  • Le glaçage :

    Mélangez, le sucre glace avec la crème fraîche. Versez ce mélange sur les rouleaux encore chauds.

    Les dégustez chaud avec un verre de lait ^^

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (134g)
Calories: 449Kcal
  • Glucides: 62g
  • Lipides: 17.2g
  • Gras sat.: 11g
  • Protéines: 8.7g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 27.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 19
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Cinnamon Rolls - Roulés à la Cannelle, photo 1
Cinnamon Rolls - Roulés à la Cannelle, photo 2
Cinnamon Rolls - Roulés à la Cannelle, photo 3
Cinnamon Rolls - Roulés à la Cannelle, photo 4
Cinnamon Rolls - Roulés à la Cannelle, photo 5
Cinnamon Rolls - Roulés à la Cannelle, photo 6

Questions:

Y a-t-il une astuce pour que le roulé reste bien en forme au découpage ? Sinon excellent, brioche fondante et délicieuse.

Réponse Ptitchef:

Bonjour, vous pouvez mettre votre rouleau une petite demie heure au congélateur, il se tiendra mieux à la découpe.




Commentaires des membres (47):

Barbara, 06/01/2022

Super recette depuis le temps que je me disais que j’allais en faire.
Personnellement j’ai fais une version sans lactose a cause de l’intolérance au lactose de mon garçon donc j’ai tout bêtement remplacé le beurre par de la margarine végétale, le lait par du lait de riz et la crème fraîche du glaçage par de la crème de soja. Un vrai succès !!
Je ne comprends pas les mauvais commentaires, vérifiez la date de votre levure! Si elle est passée ou proche de la fin ça ne fonctionnera pas.

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Joshua, 27/07/2021

Recette simple et excellente, faite avec un novice sans soucis et le résultat est impeccable, nous adorons !

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Lily, 10/01/2021

Recette infecte il y a pas d'autre mot ! La pâte ne lève pas, c'est fade, je comprends pas la note ! Et je suis pas du tout novice en pâtisserie, j'ai un père boulanger quand même !!!!! Déjà une pâte à brioche c'est censée reposer 1 nuit par 1h!!!!!!!

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Marie, 24/12/2020

Excellente recette .C'est ma fille qui a dégustée ces roulés de Noel au travail .Et me la suggérée.
Suivie exactement au gramme prét .Très très bon .Merci .

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Fabienne, 29/11/2020

Première fois une réussite totale. La pâte est au top

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11/11/2020

Délicieux une vraie réussite ma.pate n'a jamais été aussi moelleuse

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luisvic34, 25/10/2020

Une tuerie absolue !!!

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Beurk, 03/10/2020

Je suis choqué que cette recette ait autant de bons avis... Les rolls sont fades, manquent de sucre.... Le glaçage a la crème fraîche est beaucoup trop fort en crème fraîche, on a l'impression de manger un petit suisse... Je déconseille fortement cette recette à des personnes qui ont déjà mangé des cinamons rolls, car ça n'a rien à voir !

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Fabienne, 23/08/2020

Très bonne recette ! Même si ça prends du temps ça vaut le coup.
Il faudrai juste diminuer la quantité de lait et d'eau pour ne pas avoir une pâte qui colle et toute molle. Sinon ajoutez de la farine !!

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Isabelle, 11/06/2020

Merci beaucoup pour cette superbe recette, j ai juste mis 2c.s au lieu de 3 de cannelle !!!
DÉLICIEUX

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