Ptitchef

Gateau fondant citron-amande

Dessert
1 parts
20 min
15 min
facile
Recette d'une petites douceurs qui vous conviennent bien par les petites quantités et très agréables!

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Pour 10 à 12 moules à muffins:

70 g de farine

¼ sachet levure chimique

1 citron bio

30 g de beurre

½ yaourt nature à la grecque

½ sachet sucre vanillé

80 g de sucre

Coulis de framboises

Beurre et farine pour les moules


Glaçage:

25 g d'amandes effilées


10 cl de crème liquide

30 g de sucre

1 cuillère à soupe de rhum

Préparation

  • Préchauffer le four 180°.
    Faire fondre le beurre.
    Mélanger la farine et la levure.
  • Dans un autre saladier, battre les oeufs avec les sucres.
    Ajouter la levure : farine, aux oeufs blanchis, puis le beurre fondu, le yaourt le zeste et le jus du citron.
  • Beurrer et fariner les moules et versez la pâte au 2/3.
    Faire cuire environ 10 minutes.
  • Pendant la cuisson, faites griller à sec les amandes.
    Mélanger, la crème liquide, l’œuf, le rhum et le sucre, ajouter les amandes.
  • Sortez les gâteaux du four, couvrez les du glaçage et remettez au four 4 minutes environ.
  • Laisser tiédir avant de démouler et servir avec le coulis de framboise.
L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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