Ptitchef

Mangue rôtie, ricotta et pistaches

Dessert
2 parts
10 min
5 min
facile
607 Kcal
ou
Une recette fruitée et savoureuse

Ingrédients

2 parts

50 grammes de sucre roux

50 grammes de sucre vanillé

50 grammes de pistaches (crus émondées)

100 ml de jus d’orange

10 grammes de beurre

20 grammes de miel

50 grammes de ricotta

Préparation

Etape 1

Epluchez la mangue, et coupez-la en 4 tranches.

Etape 2

Concassez les pistaches, puis faites les revenir 1 à 2 minutes dans une petite casserole avec le beurre. Egouttez sur du papier absorbant.

Etape 3

Dans une poêle, portez à ébullition le jus d’orange avec les deux sucres, et attendez qu’il réduise un peu.

Etape 4

Poêlez les quartiers de mangue 5 minutes de chaque côté dans la préparation sucre et jus d’orange.

Etape 5

Disposez la mangue dans une assiette, ajoutez le miel, la ricotta et parsemez de pistaches grillées.

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh doux (Sud-Ouest, Blanc) Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

607Kcal30%

Calories

93g31%

Glucides

18.8g29%

Lipides

6g30%

Gras sat.

10.9g22%

Protéines

6.2g25%

Fibres

89.5g99%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 365g
ProPoints: 16 (1 part)
SmartPoints: 30 (1 part)
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf





Commentaires des membres:

Gargouille, 17/04/2018

1 mangue et 100 g de sucre ???? C'est pas un peu beaucoup ????

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