Nutella cake de nigella

Par mimm10
(4.35/5 - 20 votes)
4 commentaires

Ingrédients

Le gâteau:
6 gros oeufs
1 pincée de sel fin
125 gr de beurre doux mou
400gr de Nutella
1 càs de liqueur Frangelico (de rhum ou d'eau)
100 gr de poudre de noisettes
100 gr de chocolat noir

Le glaçage :
100 gr de noisettes mondées
125 ml de crème fleurette
1 c. à soupe de liqueur Frangelico (de rhum ou d'eau)
125 gr de chocolat noir

Préparation

Etape 1

Le gâteau
Dans un saladier, battre les blancs d'oeufs en neige pas trop ferme avec la pincée de sel.
Dans un autre saladier, battre le beurre mou et le Nutella jusqu'à ce qu'ils forment une crème homogène, puis ajouter la liqueur, les jaunes d'oeuf et la poudre de noisettes. Incorporer du chocolat fondu légèrement tiédi, puis alléger le mélange en y incorporant 1 grosse cuillère de blancs battus.
Ajouter délicatement le reste des blancs, un tiers à la fois, en soulevant le mélange à l'aide d'une maryse. Verser la pâte dans un moule de 23-24 cm de diamètre et enfournez pendant environ 40 minutes à 180 C.
Laisser refroidir légèrement le gâteau avant de le démouler sur une grille.

Etape 2

Le glaçage
Faire griller les noisettes à sec dans une poêle et laissez refroidir.
Dans une casserole, mélanger la crème, la liqueur et le chocolat haché. Faire chauffer sur feu doux. Dès que le chocolat est fondu, retirez du feu et fouetter le mélange : il doit être assez épais et onctueux, puis nappez le gâteau et décorez de noisettes entières. Laisser refroidir et déguster !!

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

809Kcal40%

Calories

47.6g16%

Glucides

60.5g93%

Lipides

23.8g100%

Gras sat.

13.9g28%

Protéines

6.1g24%

Fibres

42.6g47%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 176g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien

Questions:



Par mimm10





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Commentaires des membres:

euquinorev, 17/01/2015

Très riche, très bon.... à mon avis peut convenir pour 10 personnes au moins...

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03/04/2015

Incroyablement divin !

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
26/06/2012

EXCELLENT !!!

(0) (0) Abuse
lalla, 31/01/2012

Magnifique !!

(0) (0) Abuse

Vidéo associée

Mug Cake moelleux au Nutella


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