Twix maison, ou shortbread millionaire

Ingrédients

Biscuit Shortbread :

• 125 gr de beurre ramolli
• 50 gr de sucre
• 150 gr de farine

Caramel toffee :

• 150 gr de beurre
• 150 gr de sucre
• 1 boîte de lait concentré sucré (400 gr)
• 200 gr de chocolat au lait

Matériel

• Moule carré d'environ 20x20 cm
• Papier sulfurisé

Préparation

• Le biscuit :
  Mélanger le beurre ramolli avec le sucre. Lorsque le mélange est crémeux, ajouter la farine, et bien pétrir jusqu'à ce que le mélange forme une boule.
• Tapisser le moule de papier sulfurisé et y déposer la pâte. Avec la main, étaler et égaliser la pâte sur le fond du moule. Cuire 25 minutes à 180°C.
  
• Le caramel :
  Faire fondre le beurre et ajouter le sucre. Lorsque le mélange bout, ajouter le lait concentré sucré et bien mélanger.
• Puis, à feu doux-moyen, mélanger constamment jusqu'à ce que le mélange caramélise, c'est à dire qu'il brunisse. Cela dure environ 10-15 minutes.
  
• Verser le caramel directement sur le biscuit dans le moule, puis mettre au frais 1 heure.
• Faire fondre le chocolat au lait, puis le verser sur le caramel. Mettre au frais jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
  
• Enfin, sortir le biscuit du moule, et couper des carrés (Shortbread Millionaire) ou des barres (Twix).
• Et voilà, vos Twix maison sont prêts !
  

Conseils et astuces

Conservation : jusqu'à 2 semaines dans le réfrigérateur, à l'abris dans une boîte hermétique.

Shortbread : c'est un biscuit originaire d'Écosse tandis que le "Shortbread millionaire" vient lui d'Australie.

Pour un effet "Twix" : afin que votre préparation ressemble davantage aux célèbres friandises, coupez-la en morceau avant de mettre le chocolat. Une fois que vos barres seront séparées, vous n'aurez plus qu'à les recouvrir de chocolat.

Equipement

À savoir

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette