Petit-suisse ? multi délices

Ingrédients

• 1.5 l de lait entier
• 100 gr de fromage frais
• 6 gouttes de présure
• 120 ml de crème liquide

Préparation

• Mélanger le fromage blanc et le lait.
• Ajouter la présure et mélanger.
• Verser dans les pots garnis de l'égouttoir.
• Cuire en mode fromage blanc entre 12 h et 16 h.
• Au terme de la cuisson mettre les égouttoirs en position égouttage en les tournant d'un quart de tour.
• Laisser égoutter au frais pendant 12 h en retirant régulièrement le petit-lait.
• Plus l'égouttage sera long plus ils seront fermes.
• Démouler les fromages dans un saladier et y ajouter la crème liquide.
• Répartir dans des contenants ou les pots rincés.

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