Cake multi céréales et multi fruits

Préparation

• Préchauffez votre four à 210 °C.
  Coupez vos fruits secs (abricots et dattes notamment) et mettez les tous à gonfler dans 10 cl de rhum.
• Faites chauffer, portez à frémissements puis laissez refroidir.
• Travaillez votre beurre mou avec la cassonade, une pincée de sel et incorporez un à un les trois œufs.
  Votre pâte doit devenir lisse avant d'ajouter la farine et la levure.
  Terminez votre pâte en ajoutant 5 cl de rhum.
• Prenez un grand moule à cake ou des mini.
  Egouttez vos fruits secs et incorporez les à votre pâte.
• Remplissez vos moules de la pâte, puis rajoutez sur le dessus des amandes effilées, des pignons de pins et des graines de pavot.
• Les cakes cuisent entre 30 et 40 minutes selon leur taille ; au début à four chaud (210 °C) puis à 180 °C.