Ptitchef

Tartelettes aux pommes et a la creme de marrons pour marie-laure

Dessert
6 parts
30 min
10 min
facile
637 Kcal
À vous de le tester et de savourer, nous avons RÉELLEMENT adoré ce dessert!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pâte sablée aux amandes:

150 g de beurre ramolli

30 g de sucre en poudre

60 g de sucre glace

30 g de poudre d'amandes

1 pincée de sel

1 oeuf entier

250 g de farine


Garniture :

2 pommes

20 g de beurre

30 g de sucre


Appareil marron:

20 g de beurre


20 g de sucre

1 jaune d’oeuf

1 oeuf entier

Préparation

  • Pâte sablée aux amandes:
    Malaxer dans un saladier le beurre, le sucre en poudre, le sucre glace, la poudre d'amandes et la pincée de sel.
    Incorporer l’œuf.
    Verser la farine et mélanger bien le tout, sans trop travailler la pâte.
    Rouler en boule, envelopper dans du papier film et garder le tout au réfrigérateur, si possible une nuit.
    Après avoir étalé la pâte dans le moule, piquer légèrement la pâte avec une fourchette. Ensuite, tapisser la pâte d'une feuille de papier cuisson.
    Couvrir la feuille de légumes secs pour empêcher la pâte de gonfler.
    Précuire 10 minutes avant de mettre la garniture.
  • La garniture :
    Peler les pommes et les tailler en lamelles épaisses. Les caraméliser dans une poêle avec du sucre et du beurre. Réserver la préparation.
  • Appareil marron:
    Faire fondre le beurre et la crème de marron au bain-marie ou quelques secondes au four micro ondes. Laisser refroidir puis monter au batteur avec le sucre, le jaune et l’œuf entier.
  • Foncer les moules à tartelettes avec la pâte sablée. Les mettre au frigo environ 20 minutes. Puis les faire cuire à blanc environ 10 minutes, four préchauffé à 180°.
  • Garnir le fond des tartelettes avec les lamelles de pommes caramélisées , puis recouvrir avec l'appareil marron.
  • Et remettre au four à 180° environ 10 minutes. Le milieu doit être à peine pris.
  • Servir les tartelettes à température ambiante et décorées de brisures de marrons glacés.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (199g)
Calories: 637Kcal
  • Glucides: 74.9g
  • Lipides: 32g
  • Gras sat.: 18.4g
  • Protéines: 9.4g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 29.9g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 27
VégétarienVégétarien

Photos

TARTELETTES AUX POMMES ET A LA CREME DE MARRONS Pour Marie-Laure, photo 1
TARTELETTES AUX POMMES ET A LA CREME DE MARRONS Pour Marie-Laure, photo 2
TARTELETTES AUX POMMES ET A LA CREME DE MARRONS Pour Marie-Laure, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Tartelettes pommes, miel, cointreau
Tartelettes pommes, miel, cointreau
5 parts
50 min
facile
2 / 5
Recette Tartelettes aux pommes
Tartelettes aux pommes
6 parts
1 heure
facile
4.2 / 5
Recette Tartelettes tatin de tomates cerises
Tartelettes tatin de tomates cerises
5 parts
40 min
facile
4.5 / 5
Recette Tartelettes express
Tartelettes express
6 parts
1 min
facile
3.7 / 5
Recette Tartelettes fleurs aux pommes
Tartelettes fleurs aux pommes
4 parts
45 min
facile
4.3 / 5

Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez