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Yaourt sans yaourtière au citron

Dessert
4 parts
15 min
5 min
facile
  • yaourt sans yaourtière au citron
  • yaourt sans yaourtière au citron, photo 2
  • (4.65/5 - 17 votes)
  • 6
  • 507
yaourt sans yaourtière au citron
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
/2 de lait ENTIER + 1 cuillère à soupe de crème liquide entière ( facultatif)

1 sachet de ferment lactique ( Alsa® au rayon gâteau des supermarchés)

3 cuillères à soupe de lait en poudre*( Regilait® ENTIER)

4 cuillères à soupe de sucre au citron ( Beguin Say®)

Préparation

  • mettre 250 ml de lait entier + 1 cuil à soupe de crème liquide entière (facultatif) à température ambiante dans un saladier et y versez le sachet de ferments lactiques, remuez.

    prendre 250 ml de lait, le mettre dans une casserole, y ajouter les 3 cuillères à soupe de lait en poudre et le porter à ébullition

    dès qu'il bout stopper le feu, ajoutez le sucre au citron et mélangez jusqu'à dissolution totale du sucre

    versez ce lait chaud sur le lait aux ferments lactiques et remuez.

    prendre des pots en verre, y versez la préparation.

    prendre une cocotte, mettre assez d'eau dans le fond pour que les pots cuisent au bain marie, donc que l'eau monte jusqu'en haut des pots sans bien sur les remplir d'eau !

    faites chauffer l'eau, dès qu'elle commence à frémir tout doucement , pour savoir si vous avez atteint la bonne température de 40 degrés, soit vous prenez un thermomètre soit vous tremper votre petit doigts dans l'eau, vous compter jusuqu'à 10, si vous ressortez votre doigts avant 10 secondes car cela devient trop chaud pour vous c'est que l'eau est trop chaude, si vous pouvez laisser votre doigts 10 secondes c'est bon ! ( rassurez vous à ce stade là aucun risque de brûlure possible ! pensez donc je ne vous le ferez pas faire sinon !!!!!) ETEIGNEZ LE FEU SOUS LA COCOTTE

    hop mettez vite vos pots dans la cocotte !

    REFERMEZ AUSSITOT LE COUVERCLE DE FACON HERMETIQUE COMME SI VOUS FAISIEZ CUIRE QUELQUE CHOSE A LA COCOTTE

    laissez votre cocotte ainsi avec les yaourts dedans toute une nuit ( 9 heures) en prenant soin de ne pas bouger votre cocotte.

    vous pouvez la recouvrir d'une couverture afin de bien concerver la température de 40 degrés toute une nuit !

    le lendemain sortez vos yaourts et les mettre au frigo au moins deux heures avant de les déguster !



    * Le lait en poudre est un un épaississant. Il augmente vos chances de réussir un yaourt de bonne consistance


    pour ma part je n'aime pas trop les yaourts trop sucrés alors à vous ensuite d'adapter la dose de sucre !

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc


Commentaires des membres:

14/07/2013

Mercie d'avoir envoyer des recettes simple et moins chere

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Plumeau, 28/05/2010

Avec les sachets Alsa, réussite garantie.

(0) (0) Abuse
issimatereza
issimatereza, 13/02/2013

Ça prends du temps mais c bon

(0) (0) Abuse
lynda59153
lynda59153, 11/05/2014

Trop excellent, merci (-:

(0) (0) Abuse
22/05/2013

C est tres bon et facile

(0) (0) Abuse
ASTRID07
ASTRID07, 09/05/2014

Je vais essayé

(0) (0) Abuse

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