Bar aux chataignes, purée de topinambours
Entrée moyen 20 min 1 h 17 m
Ingrédients: 1/ 4 filets de Bar avec la peau 60 g de châtaignes sel, poivre 2/ Pour la sauce: 1/2 oignon 15 cl de crème liquide 100 g de châtaignes 1 CS de...
Recettes d'entrées au bar
7 recettes
Salade de carpaccio d'artichauts crus et champignons servie avec un filet de bar grillé
Entrée Difficile 14 min 441 kcal
Ingrédients: 2 filets de bar 3 artichauts poivrades 8-9 champignons de Paris salade huile d'olive citron parmesan râpé
Mousseline de bar au piment doux
Entrée facile 45 min 238 kcal
Ingrédients: 300g de filet de bar 140g de crème fleurette 1/4 de fenouil 1 blanc d'oeuf Piment d'Espelette 2 cas de coriandre
Petits flans de bar de ligne au chou fleur et sa sauce au curry
Entrée facile 50 min 171 kcal
Ingrédients: 200 g de chair de bar de ligne 80 g de crème fraîche épaisse quelques brins de ciboulette 4 oeufs sel et poivre 1 chou fleur Pour la sauce : 150 g...
Terrine de bar aux asperges vertes et gâteau de carottes au cerfeuil
Entrée facile 2 h 5 m 517 kcal
Ingrédients: 20 asperges vertes 500 g filets de bar (ou autre poisson blanc) 300 g saumon fumé 2 blancs d'oeufs 30 g crème fraîche épaisse 1 bouquet d'aneth 15...
Tartare de bar et mangue
Entrée facile 8 min 219 kcal
Ingrédients: 300 g de filet de bar 1/2 mangue taillé en cubes 1 citron vert 1 zeste de citron 10 cl de lait de coco 1 cuillère à café de coco râpée une pincée...
Tartare de bar au gingembre
Entrée moyen 25 min 247 kcal
Ingrédients: 1 concombre Du gros sel 500 g de filet de bar sans peau 1 morceau de gingembre frais 2 citrons verts 2 cuillères à café d'huile d'olive Sel Poivre...