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Gambas au champagne

Entrée
4 parts
15 min
15 min
facile
Le gambas rouge de Gallipoli est une espèce très prisée car très savoureuse que l'on ne trouve qu'en Mer Ionienne. La partie la plus savoureuse est sans nul doute l'intérieur de la tête. Etant très goûteux, ces gambas n'ont pas besoin de beaucoup d'artifices et en l'honneur des nombreux francophones qui nous suivent (et que nous remercions), nous vous proposons de les marier à un vin à bulles très chic et très prisé lui aussi, le champagne!!! Suivez notre préparation, c'est par ici...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 Gambas Rouges de Gallipoli

20cl de Champagne ou Prosecco


Préparation

  • Hachez le persil et la gousse d'ail. Versez de l'huile d'olive dans un poele et dès qu'elle sera bien chaude, incorporez-y l'ail et le persil;
  • Faites cuire vos gambas d'un côté;
  • puis de l'autre et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés;
  • Arrosez le tout de champagne (ou prosecco) et faites évaporer;
  • Voilà, il ne vous reste plus qu'à servir avec un peu de poivre noir. Un plat super rapide, léger et surtout très très chic ;)

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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