Ptitchef

Tatin courgettes boursin

Entrée
4 parts
30 min
20 min
moyen
Une version salée de la tarte tatin, idéale par les temps qui courent !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400g de farine

1/2 sachet de levure de boulanger


une pincée de sel

1 verre d'eau tiède (8cl environ)

1 boite de Boursin Tomates Oignons Ciboulette

2 grosses courgettes

Préparation

  • Délayer la levure dans l'eau tiède.
    Verser la farine et le sel dans un saladier, mélanger puis ajouter la levure délayée.
  • Ajouter l'huile d'olive. Mélanger puis pétrir à la main pendant une dizaine de minutes (si la pâte est collante, rajouter de la farine ou si au contraire elle est trop sèche, rajoutez un peu d'eau).
  • Couvrer avec un torchon propre. Laisser reposer au moins 1h30, votre pâte doit doubler.
  • Mettre le four à préchauffer à 180°C (th.6).
    Couper les courgettes en rondelles. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive (pour éliminer l'eau). Assaisonner.
  • Quand la pâte est suffisamment montée, dégazer votre pâte et l'étaler avec un rouleau sur un plan de travail fariné pour en faire un cercle.
  • Déposer les courgettes au fond d'un plat à tarte beurré. Parsemer de morceaux de Boursin.

    Etaler la pâte par dessus, percer avec la fourchette pour éviter que la pâte gonfle. Badigeonner de jaune d'oeuf. Laisser cuire entre 20 à 30 mns.
  • Retourner délicatement .Si vous avez de la ciboulette, décorez avec quelques brins.

    Pour cette fois, j'ai choisi la version tartelette. Il suffit de procéder de la même façon mais dans des moules à tartelettes. La cuisson est un peu plus rapide.

Photos

Tatin courgettes boursin, photo 1Tatin courgettes boursin, photo 2Tatin courgettes boursin, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
SancerreCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !Tout savoir sur la tarte tatinTout savoir sur la tarte tatin

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez