Ingrédients: 1 blanc d'oeuf 60 g de sucre glace 40 g de poudre d’amande très fine 15 g de sucre en poudre Colorant rouge Pour la ganache : 4 cuillères à soupe de...
Ingrédients: recette issue du livre " Mini verres, Maxi délices" de Frédécric Berqué 20 cl de lait 3 jaunes d'oeufs 20 g de sucre 30 g de pâte à pistac...
Ingrédients: Pour la première recette de l'année 2011, nous avons décidé d'associer quelque chose de typiquement française à un produit typiquement Américain. Le r...
Consommée par 70% des français chaque année*, la fraise est sans conteste l’un des fruits starsdu printemps. Ronde, juteuse, sucrée, la fraise se décline en de multiples variétés, toujoursplus gourmandes. Outre ses qualités gustatives, la fraise est également un...
Ingrédients: 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 50 ml d'eau 200 g de sucre semoule 2 x 75 g de blancs d’oeufs , soit au total 150 g ce qui fait 4 blan...
Ingrédients: 200 g de sucre glace ( de préférence sans amidon) 130 g de poudre d'amande 3 blancs d’oeufs (ou 100g) séparés de leurs jaunes depuis 2 jours 30 g...
Ingrédients: Pour les coques : 1 g de blanc d’oeuf 1,25 g de poudre d'amandes 2 g de sucre glace 0,6 g de sucre en poudre Pour la ganache mousseline à la v...
Le pâtissier Pierre Hermé a décidé de confectionner pour l'anniversaire de Thomas Pesquet, une surprise française et gourmande : des macarons. Simple à dire mais loin d'être une mince affaire. En effet, le pâtissier a dû travailler pendant un an sur sa recette pour...
Ingrédients: Pour la coque : 140 gr de blanc d'oeufs ( 4 ou 5 oeuf ) 180 gr de sucre en poudre 160 gr de poudre d'amande ( apres etre tamisé ! ) 160 gr de sucre...
Ingrédients: 1 blanc d’oeuf ou 40gr de blanc d’oeufs liquide Protegg 40 gr de Poudre d’amande 65 gr de Sucre glace 15 gr de Sucre semoule 1 pointe de couteau de co...
Ingrédients: Pour le Biscuit Pain de Gêne: 120 g de Pâte d'Amande à 50% 2 oeufs 22 g de Farine 1.5 g de Levure chimique 37 g de Beurre fondu refroidi Pour la Crè...
Ingrédients: 3 Blancs d'oeufs 210 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 30 g de sucre en poudre quelques gouttes de colorant alimentaire rouge confiture de ...
