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Macarons à la fraise

Autre
4 parts
10 min
10 min
moyen
180 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 blanc d'oeuf

60 g de sucre glace

40 g de poudre d’amande très fine

15 g de sucre en poudre

Colorant rouge


Pour la ganache :

4 cuillères à soupe de confiture de fraise

1/2 Feuille de gélatine

Préparation

  • Mixer les amandes en poudre avec le sucre glace et tamiser à l'aide d'une passoire fine.
  • Monter les blancs en neige au batteur électrique à petite vitesse, lorsqu'il devient blanc, ajoutez le sucre en poudre et continuer de fouetter à vitesse maximale pour obtenir un effet bec d’oiseau.
  • Ajouter à ce moment le colorant alimentaire rouge.
  • Verser le mélange poudre d'amande et sucre glace sur la meringue en 4 à 5 fois et macaroner à l’aide d’une spatule
  • Poser une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et verser dans une poche à douille de 10 mm la pâte à macarons, commencer a dresser vos macarons en faisant des petits cercles.
  • Claquer la plaque sur le plan de travail pour que les coques des macarons prennent formes.
  • Laissez croûter environs 40 minutes, puis enfourner pour 10 minutes au four à 160° chaleur tournante.
  • Laisser bien refroidir avant de décoller les coques de macarons du papier sulfurisé.
  • Pour la ganache, ramollir la gélatine dans l’eau froide. Chauffer la confiture dans une casserole et rajouter la gélatine, laisser refroidir avant de garnir les macarons.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (52g)
Calories: 180Kcal
  • Glucides: 27.9g
  • Lipides: 5.4g
  • Gras sat.: 0.4g
  • Protéines: 3.6g
  • Fibres: 1.3g
  • Sucre: 27.7g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose

Photos

Macarons à la Fraise, photo 1Macarons à la Fraise, photo 2Macarons à la Fraise, photo 3Macarons à la Fraise, photo 4

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