Ptitchef

Baeckeoffe au munster

Plat
4 parts
15 min
70 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1/2 d'un petit munster affiné

1/4 d'un petit munster blanc

1 échalote hachée

60 g de lard fumé coupé en lardons

quelques pincées de thym et de cumin

20 cl de vin blanc

1 cuillère à soupe crème épaisse

Préparation

  • Epluchez les pommes de terre et mettez-les à cuire à la cocotte minute pendant 10 minutes.
  • Lorsqu'elles sont cuites coupez-les en rondelles et garnissez-en le fond d'une terrine.
  • Dessus, répartissez la moitié du munster affiné coupé en lamelles pas trop fines, puis la moitié du munster blanc de la même manière.
  • Etape 4 - Baeckeoffe au Munster
    Recouvrez de la moitié de l'échalote hachée, de thym et de cumin (pas trop d'épices pour ne pas "casser"le goût du munster). Parsemez de la moitié des lardons. Ajoutez la crème épaisse et la moitié du vin. Poivrez, salez.
  • Etape 5 - Baeckeoffe au Munster
    Montez une 2ème couche de pommes de terre, de fromages, d'échalote, de thym, de cumin, de lardons et de vin.
  • Préchauffez le four à 150°C. Couvrez avec le couvercle de la terrine ou du papier d'aluminium. Enfournez pendant 1 heure.
  • Servez avec une salade verte et un verre de Gerwurztraminer .

Photos

Baeckeoffe au Munster, photo 1Baeckeoffe au Munster, photo 2

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