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Filet mignon en croûte au munster

Plat
2 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
- Filet mignon de porc

- 2 tranches de jambon (ou de quoi bien enrouler le filet mignon)


1 oignon émincé

Un quart de munster

1 cuillère à soupe de moutarde

1 jaune d'oeuf pour dorer

Cumin, sel et poivre

Préparation

  • Faites revenir le filet mignon sur tous les côtés pendant 10 minutes environ. Laissez refroidir.
  • Dans le même temps, faites cuire l'oignon. Réservez. Préchauffez le four à 200° C.
  • Étalez la pâte, badigeonnez-la de moutarde.
  • Déposez les oignons au centre et la moitié du munster en fines tranches.
  • Ajoutez quelques graines de cumin. Enroulez les tranches de jambon autour du filet mignon.
  • Déposez-le sur les oignons et le fromage.
  • Rabattez la pâte feuilletée, retournez pour que la soudure se trouve au dessous.
  • Mettez dans un plat à gratin et badigeonnez de jaune d'œuf.
  • Enfournez pour 40 minutes en surveillant.
  • Coupez en tronçons et servez.

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
VolnayBourgogne, Rouge





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