Ptitchef

Risotto aux pleurotes

Un nouveau recette de risotto, c'est facile et rapide à faire.
Plat
2 parts
5 min
23 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Commencer par faire fondre les échalotes dans le beurre sans les colorer. Lorsqu'elles sont transparentes, augmenter la puissance du feu et mettre les pleurotes auxquelles vous aurez enlevé le bout du pied.
  • Couper les plus grosses en 2 ou 3 morceaux et les saisir assez rapidement en les faisant même légèrement griller.
  • Assaisonner de sel et de poivre et réserver.
  • Emincer les oignons, les dorer dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le riz et le faire revenir une bonne minute.
  • Verser le verre de vin blanc, attendre qu'il soit complètement absorbé avant de verser le bouillon bouillant petit à petit en attendant à chaque fois qu'il n'y en ait plus avant d'en rajouter un peu.
  • Lorsque le riz est cuit (18 minutes) mais qu'il reste un peu de liquide, incorporer le parmesan, les ¾ des pleurotes et mélanger délicatement.
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement.
    Servir dans des assiettes creuses ou en moulant le riz dans un emporte-pièce et décorer avec les pleurotes restantes.

Vous allez aimer

YouTube

E Et si c'était bon...

Photos

Risotto aux pleurotes, photo 1
Risotto aux pleurotes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Volnay Bourgogne, Rouge
Pommard Bourgogne, Rouge
Beaune rouge Bourgogne, Rouge





Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Risotto champignon jambon
Risotto champignon jambon
4 parts
30 min
facile
4.7 / 5
Recette Risotto aux pleurotes et a la feta
Risotto aux pleurotes et a la feta
4 parts
40 min
facile
Recette Risotto hyper crémeux aux champignons
Risotto hyper crémeux aux champignons
2 parts
1 h 45 m
facile
4.1 / 5
Recette Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
3 parts
40 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Allez-vous réussir à faire un risotto aussi parfait? Vous trouverez des champignons à tous les coups grâce à ces conseils! Vous trouverez des champignons à tous les coups grâce à ces conseils! Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons! Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez