Gratin de courge spaghetti et de cheddar

Name: Gratin de courge spaghetti et de cheddar
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 courge spaghetti; 125 grammes de cheddar; 2 ufs; 20 cl de crème de riz (en magasin bio); 80 grammes d'emmenthal râpé; Sel, poivre, noix de muscade,; 1 poignée de boulgour ou de riz cru; 2 cuillères à soupe de maïzena; Un filet d'huile d'olive

Plat

facile

55 min

Ingrédients

1 courge spaghetti
125 grammes de cheddar
2 ufs
20 cl de crème de riz (en magasin bio)
80 grammes d'emmenthal râpé
Sel, poivre, noix de muscade,
1 poignée de boulgour ou de riz cru
2 cuillères à soupe de maïzena
Un filet d'huile d'olive

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Préchauffer le four à 160 °

Cuire à la cocote minute 15 minutes la courge spaghetti. Couper la courge en deux et ôter les pépins du milieu. Grattez avec une fourchette pour que la chair de la courge se détache en " spaghettis".
Huiler légèrement un plat allant au four répandre le boulgour ou le riz cru et étaler la moitié de la chair de courge. Découper le cheddar en fines lamelles et les répartir sur la courge. Poser le restant de la chair de courge.

Battre les ufs, y ajouter la crème de riz, la noix de muscade le sel, le poivre et la maïzena. Verser le tout sur les ingrédients installés dans le plat. Tapoter sur le tout pour permettre au liquide de bien se répartir dans toute l'épaisseur du légume Répartir sur le dessus l'emmenthal râpé et saupoudrer de paprika doux pour la décoration .Faire cuire 15 a 20 minutes. Servir chaud

Mon truc en plus : Si comme moi vous aimez le tofu, vous pouvez utilement remplacer la crème de riz par du tofu soyeux. La courge spaghetti étant peu parfumée n'hésitez pas à ajouter les épices et herbes de votre choix.
La courge est susceptible de rendre beaucoup d'eau lors de la cuisson du gratin. Pour éviter cela, placer une couche de riz cru au fond du plat puis poser les ingrédients ensuite. Ainsi le riz pendant la cuisson du gratin absorbera l'eau exsudée par la courge

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Commentaires

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edwige derer

05/01/2014

Excellent facile à faire

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anonymous

22/10/2012

Excellent, un vrai régal

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anonymous

28/09/2012

Nous nous sommes régalés ! Ca change des courges spaghettis bolo ou carbo !

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anonymous

22/08/2012

Très bon

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bichette193

23/11/2009

J'aime trop les courges spaghetti, j'en ai ds mon jardin moi je les cuit ds leur peau et apres je les ouvre et je met de la crÃ¨me fraiche avec des herbes fraiches un delice,, merci pour ta recette

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