Soufflé aux oeufs

Un soufflé se compose d'une base de béchamel ou de crème pâtissière, à laquelle on ajoute des blancs d'oeufs montés en neige. A vous ensuite de laisser libre court à votre imagination. Classique soufflé salé aux lardons ou aux fromages, il peut devenir surprenant en se mariant aux carottes et au cumin. Pour vous régaler en dessert, il se pare de vanille, de chocolat ou de grand-marnier.

Oeufs soufflés au parmesan, chantilly de truffe.

Plat facile 10 min 5 min

Ingrédients: 2 oeufs 20cl de crème liquide 3 cuillères à café d'huile de truffes sel poivre quelques lamelles de truffe fraiche 30 g de parmesan frais

Oeufs soufflés au beurre de truffe

Entrée facile 20 min 225 kcal

Ingrédients: deux oeufs bien frais sel poivre beurre clarifié beurre de truffe

Un apéro mini : mini soufflés et mini oeufs cocottes

Apéritif moyen 20 min 45 min

Ingrédients: 25 cl de lait 30 g de beurre 110 à 120 g de roquefort 1 oeuf entier 1 jaune d'oeuf 50 g de farine sel et poivre

Oeuf cocotte soufflé

Entrée facile 18 min 123 kcal

Ingrédients: 1 oeuf bien frais 1 CàC de crème fraîche épaisse à 15% 1 pincée de piment d'espelette 1 CàS de parmesan fraîchement râpé basilic ciselé

Soufflé aérien d'oeuf cocotte

Plat facile 15 min 407 kcal

Ingrédients: 1 oeuf 1 cuillère à soupe de crème épaisse allégée gruyère dés de jambon champignons sel poivre

Poulet pané à l'oeuf soufflé et pain d'épice

Plat facile 20 min 254 kcal

Ingrédients: 3 oeufs 60 g de pain d'épice sec 4 escalopes de poulet sel poivre paprika huile pour la cuisson