Posté le 01/11/2006 09:11:24 Par Recettes (Voir son site)
Poissons - Facile - Assez rapide - Moyennement cher
Ingrédients (pour 4) :300g de Saumon en pavé
1 Echalote
Ciboulette
1 Citron
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation :- Enlever la peau du saumon. Couper la chair du saumon en tranches très fines, puis couper les tranches en lamelles et enfin les lamelles en tout petits bouts, puis réserver.
- Hacher finement l'échalote et la ciboulette
- Mélanger le tout dans un petit récipient. Saler et poivrer
- Ajouter le jus du citron et 4 petites cuillères d'huile d'olive
- Mélanger à nouveau et mettre au frais pendant plus d'une heure. Remélanger le tout 1/4 d'heure avant utilisation.
- Servir avec du citron, quelques tomates cerises et peut-être une petite salade frisée !
Le Conseil du Chef :
Pour...
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