Posté le 11/11/2006 06:11:00 Par "Les Gourmandises de Sylvie" (Voir son site)

Je vous propose une entrée originale et en principe très appréciée.

Vous pouvez la retrouver sur Marmiton. J'ai juste modifié la quantité d'huile et ajouté un peu d'ail.

SAINT-JACQUES EN PETIT PAIN

Pour 4 personnes :

- 4 petits pains individuels viennois en longueur

- 8 cuillères à café d'huile d'olive

- 4 tours de moulin à poivre

- 16 noix de saint-jacques avec corail

- 4 bonnes branches de cerfeuil frais

- 4 cuillères de crème fraîche

- ail émincé

- 4 carrés de papier aluminium

- Préchauffez votre four sur th 7 - 220°.

- Coupez le dessus du petit pain en faisant comme un couvercle, conservez-le.

- Evidez le petit pain en lui ôtant la mie.

- Mettez un trait d'huile d'olive, du cerfeuil frais et de l'ail émincé au fond du petit pain.

- Ajoutes les noix de saint jacques et le corail, en tassant bien le tout. Ajoutez  une cuillère de crème fraîche.

- Refermez le petit pain avec son couvercle, enfermez-le hermétiquement dans une feuille de papier alu et mettez à four chaud pendant 13 mn environ.

- Vous pouvez servir hors de la papillote avec une petite salade en accompagnement.

Régalez-vous bien !

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