Posté le 14/12/2006 18:12:42 par Les Envies d'Emilie... (voir son site)

Vous n'y croyez pas, et bien moi non plus! Je n'ai pas utilisé da noix de coco dans mes recettes depuis... depuis un bon moment. J'ai donc profité de la visite de Nelly (chez qui j'avais mangéça) pour faire des muffins, dont quelques uns à base de noix de coco.
Pendant que j'y pense, je voudrais vous parler des deux blogs de Nelly, qui vous ferons voyager un peu : "Carnet de route Au Vietnam" et "Nelly dans son monde".

Muffins choco-coco : (7 Muffins)
130 g de farine70 g de sucre½ sachet de levure1 pincée de sel30 g de noix de coco râpée100 g de chocolat pâtissier1 oeuf8 cl de lait3 cl d'huile1°/ Mixer le chocolat jusqu'à obtenir de petites pépites (accompagnés de "poussière" de chocolat).
2°/ Mélanger les ingrédients "secs" d'un côté et les "humides" de l'autre.
3°/ Réunir les deux sans trop mélanger.
4°/ Verser la préparation dans les moules à muffins et les cuire 25 min à 180°C (th 6).

Et alors...

Pas mauvais ces muffins, mais ils avaient trop de "mini" pépites de chocolat à mon goût. En fait ils étaient bon mais moins que ceux aux "Dain" (recettes à venir) que j'ai beaucoup aimé...

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