Posté le 19/12/2006 16:12:00 Par Miamourdises (Voir son site)
Depuis toute petite, j'aime la soupe! Je me souviens d'une soupe que faisait ma maman avec de la semoule de blé dur, cela remplaçait aisément les petites pâtes alphabet ou les cheveux d'ange et donnait une consistance au moindre bouillon de légumes ou de poule. Dernièrement j'en ai acheté, et j'ai décidé d'en rajouter dans ma soupe, car il faut bien l'avouer, j'adore replonger tête baissée dans mes souvenirs d'enfance!
Ingrédients
4 carottes
1 endive
1 cuiller à soupe d'huile d'olive
1,5 cuiller à soupe de semoule de blé dur
1 morceau de sucre
bouillon de poule
crème liquide
sel, poivre
Recette
Eplucher les carottes, les couper en rondelles.
Laver l'envide et la couper en morceaux.
Faire revenir l'endive dans l'huile d'olive, ajouter les carottes.
Couvrir d'eau et ajouter un bouillon de poule.
Saler, poivrer.
Faire cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Goûter et ajouter un sucre voir plus si nécessaire, afin d'ôter l'amertume des endives.
Ajouter la semoule de blé dur et la faire cuire doucement.
Ajouter un filet de crème et servir.
Retombez en enfance!
Recette similaires
-
Soupe carotte-châtaigne au lait de riz vanillé, sans blé, sans lait
Ajouté le 31/10/2006 09:10:00
En Alsace, le soleil est toujours là. Les arbres se parent doucement de mille couleurs. La journée, il fait beau. Le soir, on apprécie la chaleur d'un bon petit pull... ou d'une soupe gourmande. Au départ, il y avait une recette d'Aurélie sur[...]http://bledormant.canalblog.com/archives/2006...
-
Purée de carotte-endive-pommes-de-terre et KiriAjouté le 08/03/2007 10:03:00
1 pomme de terre 1 carotte 1 endive 1 Kiri Les légumes cuisent à la vapeur. Je les mixe, j'y ajoute un Kiri, et une pincée de sel aux herbes. puis je mixe à nouveau. Midi et quart ! A taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaable...[...]http://manouecuisine.canalblog.com/archives/2...
-
![Soupe douceur carotte patate douce [Flickr]](http://www.ptitchef.com/upload_data/feed_data_img/9883_1M.jpg "Soupe douceur carotte patate douce [Flickr]")
Soupe douceur carotte patate douce [Flickr]Ajouté le 14/06/2007 12:06:49
bloggyboulga posted a photo: Je ne suis pas végétarienne mais je vais de temps à autre déjeuner, avec ma copine katy, à Rouen, près de la cathédrale, dans un petit resto-épicerie où l’on sert des chose simples et des produits[...]http://feeds.feedburner.com/~r/bloggyboulga/n...
-
![Soupe douceur carotte et patate douce 2 [Flickr]](http://www.ptitchef.com/upload_data/feed_data_img/9885_1M.jpg "Soupe douceur carotte et patate douce 2 [Flickr]")
Soupe douceur carotte et patate douce 2 [Flickr]Ajouté le 14/06/2007 12:06:49
bloggyboulga posted a photo: Je ne suis pas végétarienne mais je vais de temps à autre déjeuner, avec ma copine katy, à Rouen, près de la cathédrale, dans un petit resto-épicerie où l’on sert des chose simples et des produits[...]http://feeds.feedburner.com/~r/bloggyboulga/n...
-
Soupe douceur : carotte, patate douce et gingembre !
Ajouté le 14/06/2007 17:06:25
Je ne suis pas végétarienne mais je vais de temps à autre déjeuner, avec ma copine katy, à Rouen, près de la cathédrale, dans un petit resto-épicerie où l’on sert des chose simples et des produits frais et bio. C’est là que j’ai[...]http://feeds.feedburner.com/~r/bloggyboulga/n...
