Posté le 07/01/2007 20:01:00 par Les Gourmandises de Cécile ... (voir son site)
Pour 2 personnes Les Ingrédients :- 1 tranche de courge- 1 blanc de poireau- 1 échalotte- 50 cl de bouillon- 20 cl de crème liquide- 1 morceau de chèvre sec- muscade La Recette :Faites revenir avec un filet d'huile d'olive l'échalotte et le poireau coupé en rondelles. Ajoutez la courge tranchée en cube et le bouillon. Portez le tout à ébullition pendant une vingtaine de minutes puis égouttez.Ensuite passez cette préparation au mixeur en ajoutant au fur et à mesure la crème liquide. Faites chauffer à la casserole à feux doux pendant 5 minutes encore. Enfin verser la soupe dans des bols puis saupoudrer de nois de muscade et parsemer de copeaux de chèvre.
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