Pulao de poulet et d'épinards - palak murghi pulao

Ingrédients

• 1 tasse de restes de poulet rôti, coupé en des
• 1 tasse de riz basmati
• 125 g d'épinards frais, lavés et ciselés
• 4 cuillères à soupe de tomates en conserve (en saison 1 - tomate)
• 1 échalote, hachée
• 1 cuillère à soupe de ghee
• 4 poivres longs
• ½ cuillère à café de curcuma
• 2 clous de girofle
• 2 gousses de cardamome
• 3 cm de cannelle
• Sel