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Tarte bollywood poulet-epinard

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 oeufs plein air

400 g d'épinards hachés surgelés soit 16 boules

1 escalope de poulet élevé en plein air

1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

150 g de Saint-Môret

1 belle poignée de rains secs Golden

130 g de comté râpé grossièrement

15 cl de crème liquide

2 poignées de pignons de pin

1 cuillère à soupe de farine semi-complète bio

2 cuillères à soupe de Mild Curry

1 oignon rouge

1 pâte feuilletée

Préparation

  • Faire dégeler les épinards au micro-ondes.
  • Dans une jatte battre les oeufs entiers et ajouter le Saint-Môret, les épinards décongelés, les raisins secs, la crème fraîche, le comté râpé. Mélanger.
  • Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé finement. Quand il commence à dorer, ajouter l'escalope de poulet coupée en petits morceaux. Cuire à feu doux.
  • Ajouter le curry et mélanger. Puis ajouter la crème liquide. Retirer du feu dès les premiers bouillons de la crème et ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger afin que les oeufs ne cuisent pas.
  • Faire revenir à sec les pignons dans une poêle et les ajouter à la préparation. Finir par la farine semi-complète.
  • Etaler la pâte feuilletée dans une grande tourtière et verser dessus la préparation. Enfourner à four chaud pendant 35 minutes et cuire à 180 °.

Photos

Tarte Bollywood Poulet-Epinard, photo 1Tarte Bollywood Poulet-Epinard, photo 2Tarte Bollywood Poulet-Epinard, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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