Posté le 16/06/2007 07:51:00 par DaDa:Délices, le blog du bon manger (voir son site)
Voici une recette que je dédicace à mon amie Malika. Si vous connaissez Malika et que vous avez dîné chez elle, vous avez forcement goûté cette recette.
J'avais fait ce plat lors d'un dîner à la maison, et celui ci lui avait semblé tellement simple qu'elle l'a probablement servi à tous ces convives !
Si on a la main légère sur la crème fraîche, ou si l'on choisit une crème allégée, cette recette est tout à fait diététique.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 pavé de saumon sans peau - 1 dos de cabillaud - 1 blanc de poireau - 1 carotte - 2 CS de crème fraîche - 1 citron - de l'aneth - du persil - sel - poivre.
Préparation :
Couper le blanc de poireau en rondelles. Détailler la carotte en fins bâtonnets.
Couper les morceaux de poisson en 2. Sur une grande feuille d'alu, déposer un morceau de saumon et un morceau de cabillaud. A coté du saumon, mettre une poignée de rondelle de poireau, et à coté du cabillaud, les carottes.
Mettre 1 cuillère de crème sur les poissons, de l'aneth, des rondelles de citron et un petit bouquet de persil. Saler, poivrer.
Fermer la papillote bien hermétiquement.
Enfourner th 200° pour 20 min.
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