Posté le 06/07/2007 00:05:00 par "Les Gourmandises de Sylvie" (voir son site)
Je vous propose une recette light très facile à réaliser où le saumon, le persil et le citron vert s'unissent à merveille !
PAVES DE SAUMON NOUILLES AU PERSIL ET AU CITRON VERT
Pour 4 personnes :
- 4 pavés de saumon sans la peau
- 300 grs de nouilles
- 1 citron vert et demi + zeste d'un citron
- 1 bouquet de persil
- Gros sel
- Faites cuire 10 à 12 mn les pavés de saumon sur un gril parsemé de gros sel.
- Pendant ce temps, plongez les nouilles dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
- Ciselez le persil. Prélevez le zeste d'un citron, pressez-le et réservez son jus. Coupez la moitié de l'autre en rondelles.
- Egouttez les nouilles, répartissez-les sur des assiettes individuelles et placez-y un pavé de saumon arrosé du jus de citron. Parsemez de persil ciselé, de zeste de citron et décorez d'une rondelle de citron.
Bons pavés de saumon !
Je vous souhaite une très agréable journée !
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