Posté le 14/09/2007 19:22:00 Par Philo aux fourneaux (Voir son site)

Vite fait, bien fait et vraiment bon ! Normal c'est encore une recette WW, je vais finir par les faire toutes pour votre plaisir.

Ingrédients pour 2 personnes (soit 3 points par personne) :
- 2 blancs de poulet (j'ai pris des aiguillettes)
- 1 cuillère à cagé de margarine végétale
- 1 boîte moyenne de haricots verts extra-fins (j'ai fait avec du riz)
- Persil haché (j'ai oublié)
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée 4 %
- 100 ml de lait écrémé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 tomate (pas mise)
- Sel & poivre

Préparation :
Coupez les blancs de poulet en lanières.
Dans poêle à revêtement anti-adhésif, faites fondre la margarine et ajoutez les blancs de poulet.
Couvrez et faites cuire 20 minutes (j'ai mis moins de temps).
Salez et poivrez pendant la cuisson en retournant les morceaux très fréquemment.
Réchauffez les haricots verts avec un peu de leur jus, du poivre et du persil haché.
Lorsque le poulet est cuit, maintenez-le au chaud.
Mélangez la crème avec le lait et la moutarde.
Salez et poivrez.
Faites la réduire quelques minutes à la poêle.
Disposez les morceaux de poulet dans un plat avec les haricots verts tout autour et versez la sauce sur le poulet chaud.
Découpez la tomate en quartier et en garnir le plat.

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