Posté le 11/10/2007 09:13:54 par Recettes (voir son site)
Ingrédients (pour 4) :
800g de Champignons de Paris
200g de Girolles
Crème fraîche (Pot de 10 cl)
Huile d'olive
Sel, Poivre
Persil
Préparation :
- Couper le bout de pied des champignons de Paris et les passer sous l'eau froide. Découper ensuite les champignons en quartiers
- Préparer les girolles en coupant légèrement le pied et en enlevant les impuretés avec un couteau fin. Couper en quartiers les plus grosses
Cuisson :
- Faire revenir les champignons à feu doux dans une poêle légèrement huilée
- Avant évaporation complète de l'eau générée par la cuisson, ajouter un peu de persil ciselé.
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