Posté le 13/11/2007 13:00:00 par Les gourmandises d'Isa (voir son site)
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Utiliser les fregolas en risotto...C'est assurément une recette gagnante ....Y ajouter du saumon et du fromage de chèvre peut paraître surprenant, mais c'est franchement excellent. Un risotto très parfumé et bien crémeux que j'ai servi avec des asperges 1 filet de saumon de 300 g coupé en cubes 2 grosses échalotes françaises émincées 1/2 lb ( 250 g ) de fregola 1 tasse ( 250 ml ) de vin blanc sec 4 tasses ( 1 litre ) de bouillon de légumes chaud 1/2 tasse ( 125 ml ) de parmesan rapé 1/2 tasse (... |
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