Posté le 30/11/2007 11:58:45 Par Le plat du jour (Voir son site)

On prend l'apéro? Allez, pour ce faire, je vous propose des madeleines salées qui se marient fort bien avec un petit verre de blanc (et si c'est du Saint-Chinian, c'est encore mieux! Comment ça, chauvine? Pffff...) Je tiens cette recette de Sylvie, vous pouvez y aller, c'est trés bon! Pour l'apéro de votre réveillon, ce sera parfait!

Pour une quinzaine de madeleines:

2 oeufs

80 g de farine avec levure incorporée

5 cs d'huile (olive pour moi)

15 g de gruyère râpé

16 crevettes roses cuites et décortiquées

10 g de beurre

1 cc de curry (ou plus, selon affinité...)

sel, poivre

Préchauffer le four sur th 7.

Mélanger la farine avec les jaunes d'oeufs. Fouetter légèrement les blancs à l'aide d'une fourchette sans les monter, puis les incorporer à l'ensemble.

Ajouter petit à petit l'huile, le râpé, les crevettes coupées en petits morceaux et le curry. Saler, poivrer et mélanger.

Beurrer les empreintes des moules à madeleines. Remplir les alvéoles à moitié avec une cuillère à soupe. Mettre à four chaud 4 minutes à th 7, puis, encore 4 minutes à th 6.

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur