Posté le 07/12/2007 20:05:00 Par La Fée Maison (Voir son site)

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Poisson en papillote de coco, encore une recette d?exotisme !

Avant le golf il nous fallait un repas digne de ce nom ! Eh oui avec l?école j?ai la possibilité de faire une initiation au golf. Eh bien croyez moi ou non mais je m?eclate ( littéralement le dos aussi).

Je maitrise le putter, les clubs 9,6, je suis sur le green le practice ! Une vraie reine.

Non en vrai, je suis pas méga douée donc je me console avant d?y aller avec de bons petits plats !

Celui la est tiré du livre cuisine asiatique d?Ikéa.

Pour 2 personnes :

·        2 filet de cabillaud

·        6 cas de lait de coco

·        ½ oignon

·        curry

·        huile

·        sel, poivre

·        noix de coco environ 50g

Préchauffez le four thermo 7 (210°).

Faites chauffer une poele et faites rissolez l?oignon. Ajoutez le lait de coco, la noix de coco râpée et le curry. Salez.

Préparer 2 feuilles a papillotes ?alu pr moi même si c?est pas très bien) , mettre le poisson et recouvrir du mélange de coco.

Fermez les papillotes et enfournez pour 25minutes.

Servir avec du riz (complet) et une concassée de tomates.

On s?est vraiment régalé, RV m?a fait comprendre que c?était largement meilleur que du poisson micro onde ! Et en plus c?est même pas trop gras, donc c?est parfait !

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