Posté le 12/12/2007 21:26:13 Par Anne Stram Gram (Voir son site)
Ingrédients pour 3 personnes :
. 1 brocoli
. 1 càs d'huile d'olive
. 1 oignon
. 1 cube de bouillon de volaille
. sel, poivre
. une touche de crème pour les gourmands
Eplucher et émincer l'oignon. Le faire suer sans coloration dans une casserole avec l'huile d'olive.
Prélever les bouquets de brocoli et les faire tremper dans un grand volume d'eau froide pour les laver.
Les égoutter et les mettre dans la casserole. Couvrir d'eau à niveau, ajouter le cube de bouillon de volaille et porter à ébullition.
Cuire à découvert pendant 15 minutes.
Mixer et rectifier l'assaisonnement si besoin. Servir et ajouter une touche de crème.
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velouté de brocoli au gorgonzola et bacon grillé
Ajouté le 20/11/2007 15:30:00
Parce que de temps en temps il faut une petite soupe de légumes très simple faite avec des produits de saison , je me suis souvenue d'une soupe superbement luxueuse (et pourtant si évidente) que je faisais souvent lorsque nous habitions aux[...]http://lacath.canalblog.com/archives/2007/11/...
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Velouté de brocoli au basilic, une chose verte et molle pour les enfants ingratsAjouté le 23/11/2007 11:30:00
Vous le savez sans doute, car vous, mes lectrices, êtes toutes plus finaudes (et gentilles)(ô combien)(et belles) les unes que les autres: les enfants apprennent à marcher, à nager et à étudier le solfège, et méritent donc d'être bien nourris. Mais[...]http://alabonnevotre.canalblog.com/archives/2...
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Velouté de cresson et de brocoliAjouté le 08/01/2008 21:08:12
Si le cresson domine en goût, c'est le brocoli qui donne tout son velouté à ce potage. Ingrédients pour 4 personnes : . 1 poireau . 1 brocoli . 125 g de pousses de cresson . 1 càs d'huile d'olive . 1 cube de bouillon de légumes . sel,[...]http://annestramgram.canalblog.com/archives/2...
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Velouté de brocoli au parmesan et sa tuile qui va bien...Ajouté le 17/01/2008 08:03:00
Le temps est étrange, il hésite entre l'automne et le printemps (en tout cas en Provence), alors que nous sommes en hiver... Parfois l'humidité est telle que l'envie d'un potage bien chaud se fait impératif ! Hier, c'est un velouté très[...]http://saveurpassion.over-blog.com/article-15...
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Velouté de brocoli au chèvre frais
Ajouté le 05/05/2008 17:58:36
Dans la quête incessante de recettes bonnes et équilibrées, j’ai trouvé cette de recette de soupe au brocoli et au chèvre sur le web, que j’ai bien sûr adapté à ma façon. C’est aussi une bonne recette pour faire manger des légumes[...]http://www.la-saliere.com/blog/2008/soupes/ve...
