Posté le 12/01/2008 19:02:00 Par chez Choumie (Voir son site)

Voilà MA recette de bolognaise qui fait fureur à la maison. La seule, l'unique à laquelle je ne change jamais rien. Merci à Dorian pour son jeu sympa sur cette sauce connue de tous mais dont personne n'a la même recette !

Pour 4  personnes :

1 gros oignon émincé

500 g de viande de boeuf hachée

1 gousse d'ail pilée

150 ml de bouillon de légumes

4 champignons émincés

1 boite de tomates pelées

1 demie carotte coupées en très fins dés

1 c à s de concentré de tomate

persil : 1 c à c

origan : 1 branche

basilic : 1 c à s

Huile d'olive

sel, poivre

Faire revenir l'oignon émincé et la gousse d'ail pilée pendant 5 min dans un peu d'huile d'olive, puis ajouter la viande hachée, les morceaux de carotte et de champignons. Quand la viande est cuite ajouter le bouillon, les tomates pelées, le concentré de tomate, l'origan, le persil et la basilic, le sel et le poivre. couvrir et laisser mijoter pendant 20min.

Servir avec des spaghettis fraiches et parsemer de parmesan...

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