Posté le 15/01/2008 16:15:01 Par Pikécrok (Voir son site)

Voici un de mes ratés preferés lol.
Cette recette à la base est pour une tortue au chocolat. J'avais déjà fait une tortue pour un
anniversaire, elle a rencontrée un franc succès, simplement c'était mon premier essai
et l'esthetique ne me plaisait vraiment pas donc je ne l'ai pas mise ici. Alors de Tortue, il ne reste rien lol,
lorsque j'ai démoulé le gâteau ça a fait un gros schplaaaaafffff, la
mousse au chocolat s'est effondrée, je l'ai fait un peu à la dernière
minute donc celle ci n'a pas eu le temps de bien prendre au frais

Donc
voici le goulibouli comme mon mari l'a appelé lol, là aussi les invités ont aimé, lorsqu'on m'a demandé ce que c'était j'étais   mais les invités n'y ont vu que du feu et se sont regalés.

Et voici la recette du goulibouli

Ingrédients :
Pour la génoise :
-4 ?ufs
-140g de sucre
-140g de farine
-1 pot de nutella

Pour la mousse au chocolat
-350g de chocolat noir
-6 ?ufs
-75g de beurre

Préparez
les génoises : Battez les ?ufs et le sucre au fouet électrique avec 3
cs d?eau chaude, jusqu?à ce que le mélange blanchisse et double de
volume. Ajoutez la farine délicatement en soulevant la masse. Versez la
pâte sur une plaque de cuisson souple ou recouverte de papier
sulfurisé. Mettez au four, 12 à 15 min à 180°C (th.6). La génoise doit
rester très souple, surtout ne pas trop la cuire. Démoulez 5min après
l?avoir sortie du four sur une feuille de papier sulfurisé. Dés qu?elle
a refroidi étalez le nutella et roulez la génoise.
Maintenez ce roulé fermement cellé et placez le au réfrigérateur.

*Faites
fondre le chocolat au bain marie et ajoutez le beurre. Mélangez jusqu?à
ce que tout soit bien fondu. Ajoutez un à un les jaunes d??ufs au
chocolat fondu en fouettant bien. Montez les blancs d?oeufs en neige
avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs d??ufs au
chocolat.

Une fois la génoise bien refroidie, coupez des tranches
d?environ 1cm, étalez les sur le plat de service, nappez les de mousse
au chocolat, décorez selon votre convenance et laissez prendre minimum
½ heure au frais .

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