Posté le 22/01/2008 21:29:14 par Le ptit grain de sel... partages et papotages... (voir son site)

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La recette vient du bouquin Slim DATA, le régime continue. J'ai pour la première fois acheté du poisson frais (dans ma tête, c'était trop cher...et en fait c'est pas plus cher que la viande!).
De nouvelles habitudes alimentaires se mettent donc en place, que de bonnes choses dans la cuisine (et le chéri maigrit tranquillement...moi pas, je vous rassure : je mange du chocolat... il faut surtout pas que je perde encore du poids!).
Je suis vraiment contente de cette méthode, car elle réapprend surtout à associer les aliments pour manger équilibré, mais bon et à son goût.

Ce fut aussi l'occas d'acheter des papillotes en siliconne, mais vous pouvez bien sur les faire avec du papier sulfurisé.

Saumon à l'oseille et à la ciboulette :

Ingrédients :
- 2 pavés de saumon frais
- de l'oseille
- de la ciboulette
- de la crème fraiche épaisse (allégée)
- sel, poivre
- du jus de citron

1.......Assaisonner vos pavés de saumon avec sel, poivre et jus de citron. Mettre dans les papillottes de l'oseille ciselé, et le saumon.

2.......Cuire les papillottes 15 à 20min à 160°C.

3.......Pendant ce temps, préparer la sauce. Mélanger la crème fraiche, la ciboulette, du sel et poivre. Vous pouvez soit la réchauffer, soit la servir froide comme la recette de base le suggère.

Nous l'avons mangé avec du riz, un régal...

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