Posté le 25/01/2008 08:13:00 par La cuisine de Lili : Accro de cuisine (voir son site)

Ingrédients pour 2 personnes :

1/2 bouquet de coriandre
1 c à s de moutarde
6 c à s d'huile d'olive
3 c à s de jus de citron
2 pavés de saumon
Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four thermos 6.
Laver la coriandre et couper-la finement.
Dans un plat creux, battre à l'aide d'un fouet la moutarde avec l'huile d'olive versée en filet.
Ajouter le jus de citron, la coriandre, le sel et le poivre.
Déposer-y les pavés de saumon et faire mariner pendant 10 min environ en les retournant régulièrement.
Puis mettre le plat au four pendant 15 min.

Source : Les incontournables de la cuisine, volume 4