Posté le 30/01/2008 22:09:00 Par Cocotte & cie (Voir son site)
Pas vraiment une recette mais plutôt une idée, dont je n'ai pas la primeur puisque j'ai déjà vu passer des assiettes comme ça dans plusieurs restos.
Il suffit de faire dorer à four chaud quelques minutes la feuille de brick après l'avoir badigeonnée d'huile d'olive au pinceau. J'imagine qu'un moule à charlotte c'est le top, mais dans notre cas un saladier a suffi.
Laisser refroidir un peu le temps de préparer la salade, et ne pas trop charger, c'est fragile quand même.
Ici il y a des billes d'avocat (penser à le citronner pour qu'il ne noircisse pas trop), de mangue et de mozza, un peu de roquette, de mâche et de carottes râpées, le tout avec un peu de bonne huile d'olive et de balsamique, et des lamelles de saumon tartinées de cottage cheese.
Non seulement c'est joli et croustillant mais en plus ça évite de boulotter trop de pain. Donc c'est bien, non?
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Mais dans quel carton peut bien se trouver ma cocotte en verre ? ou petite envie d'une carbonade de boeuf
Ajouté le 05/10/2006 07:10:00
Voilà une petite recette facile, que j'ai trouvé il y a quelques années dans un mensuel de cuisine (Lequel ? Ch'sais pas...). Elle se prépare presque toute seule et je la fais très régulièrement. Si j'arrive à prévoir, je mets mes morceaux de[...]http://cacaochocolat.canalblog.com/archives/2...
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Pas de légume vedette à élire mais... Venez que je vous vende ma salade!!!!Ajouté le 13/07/2007 09:26:00
Cette semaine pas de légume vedette à élire pour la semaine prochaine! Et oui, les vacances se profilent à grands pas et M. Lavande ne tolérerai pas que je sois trop près de mon écran et mon clavier... Alors je me suis dit que nous ne pouvions[...]http://lignepapilles.canalblog.com/archives/2...
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Video kill the radio Star ! Mais pourquoi est ce que je vous raconte ça? en vidéo ? Crevettes, pamplemousse, la camera et moi... drôle de rencontre !
Ajouté le 11/06/2008 14:15:00
Entre moi et moi ça n?a jamais été une histoire d?amour? et depuis tout petit ! J?ai toujours trouvé que j?étais plus proche physiquement d?un mélange entre un écureuil joufflu et poil ras et une amibe neurasthénique que de l?ultimate Apollon, tel[...]http://doriannn.blogspot.com/2008/06/video-ki...
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Billes de légumes en panier de brickAjouté le 10/07/2008 11:00:10
Comme chaque mois, 750g organise un concours, ce mois-ci ce sont les salades qui sont à l’honneur. Je trouve que le thème n’est pas évident car c’est dur de se démarquer. Dans ma recette, j’ai joué sur les formes, le[...]http://www.chefnini.com/billes-de-legumes-en-...
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Les boules! Mais pas de glace?Une salade pour le Sucré s?invite chez le Salé et Un Tour en Mer.Ajouté le 16/07/2008 18:48:00
Décidément, rien ne peut jamais se passer tranquillement. Je viens de découvrir que ma correspondance entre Paris et Nantes ne se ferait pas par avion comme d?habitude mais en train ! Alors que pour le retour (que je ne prendrais pas mais allez[...]http://blogalolotte.canalblog.com/archives/20...
