Posté le 11/02/2008 18:29:00 par Blog à la Coque (voir son site)

En flânant sur Supertoinette.com, j'ai trouvé une recette de potatoes, des frites à l'américaine (dans un post de Doudouce -dont voici le blog). Au lieu de les faire frire, je les ai mises à cuire autour de mon poulet, ce qui donne au final, au lieu de frites croustillantes, des pommes de terre confites, vraiment délicieuses!

Pour 2: 1 petit poulet à rôtir//sel, poivre & paprika//6 gousses d'aïl//1 branche de romarin
8 petites pommes-de-terre à chair ferme (franceline)//2 c.à soupe d'huile d'olive//2 c.à soupe de farine//1 c.à soupe de thym séché//1/2 c.à soupe de curry//1/2 c.à soupe de paprika//1 pointe de couteau de moutarde forte//sel&poivre

> 2 heures à l'avance, enduire le poulet d'huile d'olive, et le frotter avec sel, poivre et paprika. En mettre également à l'intérieur. Le remettre au frais.

Couper les p-d-t non-épluchées en quartiers (de l'épaisseur d'une frite), les mettre dans un saladier avec le reste des ingrédients et bien mélanger. Les disposer dans le plat destiné au four, en ménageant une 'tite place pour le poulet.

Préchauffer le four à 200°. Farcir le poulet avec la branche de romarin et les gousses d'aïl, et le placer dans le plat avec les patates, en "chien de fusil", c'est à dire sur la cuisse, pour 20 minutes. Au bout de ce temps, le retourner sur l'autre cuisse et remettre au four pour 20 minutes. Enfin, le poser sur le ventre et poursuivre la cuisson 30 minutes. En le cuisant de cette façon, il est bien doré partout, et la chair est bien moelleuse. A chaque "retournage", j'en profite pour bien mélanger les potatoes aux sucs du poulet. Miam...

Servir avec une bonne compote... toute faite si vous voulez: personnellement je n'ai aucun complexe à utiliser de la Materne!!!

Retrouver la recette originale de Doudouce ici!