Posté le 13/02/2008 18:31:00 Par Blog à la Coque (Voir son site)
Ma rubrique préférée... Quiches&Co!! Donc cette semaine, pour changer, une version au poulet!
1 abaisse de pâte feuilletée//restes de poulet rôti (1 blanc)//300gr d'épinards frais//140gr de brie//20cl de crème fraîche//3 oeufs//2 c.à soupe de pignons de pin grillés à sec//1 pincée de sucre//paprika//muscade//sel&poivre
> Cuire les épinards dans une casserole dans une noix de beurre, avec la pincée de sucre. Bien les cuire: il ne faut plus d'eau au fond!
Préchauffer le four à 200° puis y précuire la pâte 12 minutes. Prélever un peu de blanc d'oeuf et en badigeonner le fond. Remettre 2 minutes au four.
Disposer les épinards sur le fond, puis le poulet émietté et les pignons.
Battre les oeufs avec la crème, ajouter muscade, paprika, sel&poivre. verser ce mélange sur la tarte, et disposer par dessus le brie en tranches. Donner quelques tours de moulin de poivre, et enfourner pour 30 minutes. Bon app!
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Cuisine avec Couz pour un repas entre filles: Tarte fine à la tomate & au camembert, Poulet aux pommes de terre & aux courgettes, Nems fondants à la banane
Ajouté le 04/09/2007 12:17:49
On s'est retrouvée toutes les deux en cuisine dimanche matin pour concocter un repas pour Maman, Marraine et Mamy. Une tablée exclusivement féminine, des gourmandes sur trois générations! Pour une première fois, il fallait assurer! On a voulu[...]http://popottepotes.unblog.fr/2007/09/04/cuis...
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Soupe au poulet et aux épinards, mais quelle soupe !!!!!!!!Ajouté le 18/02/2008 23:28:00
« La cuisine, c?est quand les choses ont le goût de ce qu?elles sont », cette phrase du gastronome français Curnonsky s?applique bien à ma soupe de ce soir. Le poulet et les épinard forment un duo sensationnel. C?est tout[...]http://mescocktails.canalblog.com/archives/20...
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Tarte paysanne au poulet et aux légumesAjouté le 24/04/2008 10:21:00
Au départ, j'ai trouvé un peu bizarre l'utilisation de pommes de terre dans la garniture en lisant la recette... Et puis, j'ai quand même essayé et ne l'ai pas regretté car cette tarte paysanne est très bonne. Un déjeuner de printemps parfait,[...]http://tascadaelvira.blogspot.com/2008/04/tar...
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Tarte aux épinards et sa couche de crème au chèvre fraisAjouté le 15/05/2008 21:11:47
Il faisait trop chaud... et la pluie repointe le bout de son nez, on l'avait déjà oubliée ! Aujourd'hui, je vous propose de découvrir une tarte avec une garniture en deux parties : une première couche aux épinards, enrichis de raisins secs, de[...]http://pateliere.canalblog.com/archives/2008/...
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Risotto au poulet et aux épinardsAjouté le 07/10/2008 09:56:00
Ce risotto crémeux est parfait pour recycler en beauté les restes d'un poulet rôti. Une recette délicieuse, vue dans un vieux numéro du mensuel portugais Blue Cooking ... Ingrédients pour 4 personnes - 5 tasses * de bouillon de[...]http://tascadaelvira.blogspot.com/2008/10/ris...
