Posté le 13/02/2008 12:12:00 Par le miam-miam blog (Voir son site)
Et mon autre magnifique paire de baguettes... Merci à nouveau Ninie.
Après la viande, je passe aux légumes. Et j'adooore les lègumes.
Lors de ma wok party, j'ai servi, en entrée, un assortiment de mini bouchées : nem, samoussa, et boulettes. En plat principal, j'ai offert le poulet sauté aux 3 champignons accompagné de riz vapeur au pavot et de ces légumes sautés. J'accompagne quasi toujours la viande d'un féculent et d'un légume vert.
Pour 4 à 6 personnes, il vous faut :
- 2 c.à.c. de sauce soja
- 2 c.à.s. de sauce d'huître (n'ayez pas d'appréhension, je trouve ça délicieux alors que je déteste les huîtres)
- Huile de sésame
- Huile d'arachide ou huile "pour cuisson asiatique"
- 1 c.à.c. de gingembre en poudre (s'achète au rayon sel & poivre du supermarché)
- 2 gousses d'ail pilées
- 1 grosse carotte coupée en fines rondelles
- 1 chou brocoli détaillé en bouquet
- 200g de pois gourmands (ou de haricots verts si vous ne trouvez pas)
- 1/2 poivron vert épluché et détaillé en dès
- 1 boite de mini-épis de maïs
Préparation :
1. Dans une grande marmite d'eau non salée, faîtes cuire les poids gourmands 10mn. Ajoutez la carotte, laissez cuire 5mn. Ajoutez le brocoli, laisser cuire 3mn. Egouttez le tout. Passez sous un filet d'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
2. Faîtes chauffer l'huile d'arachide sur feu vif dans un wok et faîtes y revenir l'ail saupoudré du gingembre
3. Ajoutez au wol la carotte, les pois gourmands et le poivon encore cru et laissez-les se réchauffer.
4. Ajoutez le brocolis, laissez chauffer 2 minutes à peine (sinon il va se désagréger ce qui m'est arrivé ici).
5. Ajoutez les mini-épis de maïs que vous aurez égoutté.
6. Baissez le feu et ajoutez la sauce d'huître, la sauce soja, l'huile de sésame, mélangez et laisser mijoter 1mn.
A bientôt pour une pizza vraiment maison...
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Wok de nouilles aux petits légumes sautés et boeuf
Ajouté le 19/07/2008 16:10:11
Mon pauvre wok, je l’avais complètement abandonné. Je crois que je ne l’ai pas utilisé depuis que nous avons déménagé - y’a donc 1 an et demi. Je l’ai resorti du fin fond d’un placard ! J’aime bien pourtant[...]http://www.chefnini.com/wok-de-nouilles-aux-p...
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Pavé de julienne, wok asiatique de légumesAjouté le 10/07/2007 07:00:00
Moi qui adore le poisson, cela fait quelques temps que je n'ai pas publié quelques recettes faciles et rapide à base de cet ingrédient. Et comme je suis un peu de retour dans ma période exotique - asiatique, voici une délicieuse façon[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
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wok aux légumes et nouilles chinoises.Ajouté le 20/03/2007 20:45:43
Rapide et sain, c'est un vrai délice!! Pour quatre personnes il vous faut: Un poivron. Deux oignons blancs frais. Un poireau. Deux poignées de haricots verts congelés. Trois belles carottes.[...]http://kamilouche.over-blog.com/article-60929...
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Lotte au satay et ses légumes d'été au wokAjouté le 17/07/2007 07:30:00
La semaine qui vient de passer, j'ai lu beaucoup d'histoires et de livres à mon petit fils. Il sait lire en anglais, mais bien que parlant le français presque parfaitement, il ne sait pas encore le lire. C'est donc moi qui ai fait la lectrice. Je[...]http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
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Escalopes de poulet aux légumes au wokAjouté le 25/08/2007 14:45:00
Je continue avec mes recettes en couleurs. Avec le temps qu'on a actuellement, au moins ça réchauffe un peu. 500g de blancs de poulet ½ poivron vert ½ poivron rouge 1 poivron jaune 150 g d?haricots coco 150 g de germes de soja frais ¼ de c à[...]http://ranjicook.blogspot.com/2007/08/escalop...
