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Velouté de courgettes au curry, Recette d?Annie

Posté le 14/02/2008 19:42:17 Par La table de Mamou (Voir son site)







4 personnes



2 càc beurre

900 g courgettes en rondelles

1 gros oignon haché fin

45 ml bouillon de volaille ou de légumes (pris eau + cube de bouillon de

légumes)

1 càc curry en poudre

125 ml crème aigre (mis un peu de crème fraîche)

Sel et poivre



Fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'oignon pendant

3 min.

Ajouter le bouillon, les courgettes, le curry, sel et poivre.

Porter à ébullition et diminuer le feu. Couvrir et cuire 25 min jusqu'à

ce que les légumes soient tendres.

Mixer le tout après avoir attendu un peu.



1ère photo (dans la casserole).






2007_11_18_Velout__de_courgettes_au_curry__1__Annie







Incorporer la crème aigre et réchauffer mais pas refaire bouillir le

velouté.

Rectifier l'assaisonnement avant de servir dans des bols préchauffés.



2ème photo (dans le bol).






2007_11_18_Velout__de_courgettes_au_curry_Annie


Annie (je t'en donne du boulot!! hihihi!!) Bizz




Merci Annie de nous offrir ce joli c?ur en plus de cette bonne recette, bisous.







cuisine11








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