Posté le 19/02/2008 19:19:00 par Le plaisir de la table (voir son site)

Un délicieux petit potage que j'ai fait avec mes restes de céleri et de pommes.

Facile à faire, j'ai ajouté au service 1 c.soupe de yogourt nature dans chaque bol et j'ai mélanger mais c'est facultatif.



4 tasses de céleri (moitié feuilles et moitié tiges)
3 pommes pelées et coupées en cubes
5 tasses de bouillon de poulet
sel, poivre
1 c.soupe huile
1 oignon haché grossièrement
1 blanc de poireau haché grossièrement
Yogourt (facultatif pour le service)


Dans une casserole chauffer l'huile.

Ajouter l'oignon et faire revenir.

Ajouter le bouillon, céleri, poireau, pommes, sel, poivre.

Amener à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 35 minutes.

Passer au blender .