Tarte saumon, brocolis et champignons, Recette Tarte saumon, brocolis et champignons

Posté le 23/02/2008 22:20:00 par Préparé maison ! (voir son site)

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Les tartes salées peuvent se décliner à l'infini. En voilà une qui est légère et qui me permet de faire manger un peu de légumes à ceux qui n'en raffolent pas toujours !

Tarte saumon, brocolis et champignons

Pour une tarte :
1 pâte feuilletée
1 pavé de saumon
garniture aromatique ( oignon, vert de poireau, thym, laurier, ... )
200 g de champignons
1 oignon
huile d'olive
1 belle poignée de fleurs de brocolis surgelés
3 oeufs
15 cL de crème
10 cL de lait
sel, poivre, muscade

Préparer un court-bouillon avec de l'eau salée et la garniture aromatique. Y cuire le saumon sans faire bouillir pendant environ 10 minutes, puis égoutter.
Eplucher, puis émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Couper les champignons en lamelles, les ajouter à l'oignon, laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saler.
Cuire les brocolis quelques minutes à l'eau bouillante salée.
Foncer un moule à tarte avec la pâte, étaler le saumon émietté, puis le mélange oignon-champignons et enfin les brocolis.
Battre les oeufs avec le lait et la crème, saler, poivrer, ajouter un peu de muscade râpée, verser dans la pâte.
Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes.

Taguée par Florence du blog Bloga2 et Karen de La cuisine de Karen,
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Je ne regarde pratiquement jamais la télé

Je prends toujours un petit-déjeuner qui dure une demi-heure, le temps de me réveiller

J'ai horreur de faire les courses à l'hypermarché, j'en sors toujours de mauvaise humeur

J'aime beaucoup, par contre, faire le marché

Je travaille souvent dans l'urgence en me débrouillant pour avoir juste assez de temps et pas plus ! C'est comme ça et je ne cherche plus à changer !

Je suis malgré tout organisée et je fais beaucoup de listes : menu pour la semaine, liste des courses, liste de tout ce qu'il faut emmener en vacances, ...

Je passe maintenant le relais à qui voudra, car je crois que pas mal d'entre vous ont déjà participé à ce petit jeu ...