Posté le 28/02/2008 06:01:00 par Ma Petite France (voir son site)
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Voici une gourmandise du Chef français Cyril Lignac, tirée d'une de ses émission sur M6 Chef La Recette !
Facile à préparer, vous pouvez aromatiser selon votre goût avec de la Vanille, de la Cannelle, ou bien encore du Citron ... les crèmes brûlées se prêteront bien à vos envies.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes :
- 3 ?ufs
- 15 cl de lait
- 15 cl de crème
- 1 gousse de vanille
- 50 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de sucre cassonade pour caraméliser
Préparation :
Préchauffer le four à 180° C ou 356° F.
Mélanger la crème avec le lait.
Fendre en 2 la gousse de vanille et gratter les graines à l'aide d'un couteau.
Porter à ébullition le mélange de lait/ crème additionné des graines de vanille.
Fouetter le sucre avec les ?ufs.
Verser sur cette préparation le mélange de lait/crème/vanille sans cesser de remuer.
Verser dans des ramequins et enfourner 10 minutes à 180 ° C ou 356° F.
Réfrigérer après la cuisson.
Avant de servir, verser une cuillère à soupe de cassonade sur chaque crème brûlée et faire caraméliser avec un chalumeau de cuisine.
Servir de suite.
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